作为一种美食，芋圆应该都不陌生。它口感绵软，外表光滑，入口即化，让人回味无穷。
但是，要让芋圆做的更好吃，除了正确的烹饪 *** 外，选择合适的粉也非常重要。本文将介绍芋圆常用的粉种，以及该如何选择，让大家更加轻松的做出美味的芋圆。
一、芋圆的 *** 材料与步骤
在介绍芋圆用什么粉做比较好吃前，先来了解一下 *** 芋圆所需的材料和步骤：
材料：紫薯粉或糯米粉、水、芋头、糖。
*** 过程：
1、将芋头去皮、切块，蒸至熟透后压成泥。
2、取适量紫薯粉或糯米粉，加入芋泥和糖，慢慢加入清水调成面团。
3、将面团揉成长条状，切成小段。
4、锅中加水，水开后放入面团小球，煮熟捞出，放入冷水中浸泡1-2分钟。
5、捞出沥干，加入喜欢的配料就可以食用了。
二、芋圆常用的粉种
1、紫薯粉
紫薯粉是紫薯经过研磨后制成的粉末。它在 *** 芋圆时具有较好的黏性和韧性，口感具有一定的嚼劲。此外，紫薯粉还拥有丰富的营养，如维生素A、维生素C、烟酸、硒等。不过，紫薯粉往往比较难买到，价格也相对较高。
2、糯米粉
糯米粉是将糯米磨成粉末后制成的粉种。在 *** 芋圆时，糯米粉可以使面团更加黏稠，且口感较为软糯。同时，糯米粉的吸水能力也比较强， *** 芋圆时用的水量要少于其他粉种。
3、玉米淀粉
玉米淀粉是由玉米加工而成的粉末。它不含麸质，易于消化吸收，口感偏甜，且易于 *** 。但是，玉米淀粉吸水性较差，所以 *** 芋圆时需要加入适量的水，并将面团揉至硬度适宜。
三、选择粉种的注意事项
1、口感需求
在选择粉种时，要根据自己对口感的需求来选择。如果想要口感软糯，可以选择糯米粉或者淀粉类的粉种。如果喜欢口感较韧，可以选择紫薯粉。
2、颜色选择
在选择粉种的时候，还应该考虑芋圆的颜色。如果希望芋圆颜色更加接近紫色，可以选择紫薯粉；如果颜色不是太重要，可以选择糯米粉或玉米淀粉。
3、吸水性
不同的粉种吸水性也有所不同，吸水性较差的粉种在 *** 芋圆时需要加入更多的水。因此，在选择粉种时也需要考虑该粉种的吸水性。
总结
在 *** 芋圆时，选择合适的粉种非常重要。不同的粉种具有不同的口感、颜色和吸水性，需要根据自己的需求进行选择。希望本文对大家有所帮助，让大家轻松做出美味可口的芋圆。
