小番茄和大番茄到底有什么区别？

在我们生活中常见的食材中，番茄是一种非常常见的蔬菜。

同时，在番茄的品种中，又分为小番茄和大番茄两种。虽然从外观上看两者非常像，但实际上它们之间还是有很大的区别。接下来，我们就来看看小番茄和大番茄有什么区别。

小番茄和大番茄有什么区别 第1张

外观区别

首先从直观上来看，小番茄和大番茄的大小就有明显的差别。小番茄直径一般都在1-3厘米之间，大小与普通的樱桃差不多，色泽也比较鲜艳，红红的非常好看。

而大番茄的直径一般都在5-10厘米，不少品种的直径甚至超过10厘米。此外，大番茄外表也比较平滑、光亮，而小番茄则相对比较粗糙，表面也会有些许皱纹。

口感区别

小番茄和大番茄的口感也有明显的不同。小番茄中水分含量较高，而且纤维较少，因此吃起来口感较为爽脆。此外，小番茄的味道相对来说比较浓郁，甜味和酸味的比例也相对比较平衡。

而大番茄则相对来说口感会稍微韧一些，不过它的汁水含量相对来说会高一些，吃起来有清凉爽口的感觉。此外，大番茄中酸味比较重，甜味会比较淡，一般需要搭配其他食材来提升它的味道。

小番茄和大番茄有什么区别 第2张

营养价值区别

在营养价值方面，小番茄和大番茄也有明显的区别。首先，从维生素C的角度来看，小番茄的含量明显要高一些，大约是大番茄的两倍左右。同时，小番茄中的维生素A和钾的含量也相对较高。

而大番茄则相对来说含有更丰富的番茄红素，这是一种非常有抗氧化作用的成分，有助于减少细胞的氧化损伤。另外，大番茄中的纤维含量比小番茄更高一些。

用途区别

小番茄和大番茄有什么区别 第3张

小番茄和大番茄在用途上也会有所区别。小番茄一般都是生食的，可以作为沙拉的配料或者作为零食食用。此外，小番茄还可以用来 *** 番茄酱、番茄汁、番茄罐头等食物。

而大番茄则更常用于烹饪中，可以作为汤料、炒菜的原材料、腌制等。此外，大番茄的外皮比较坚韧，需要去皮使用，相对来说也更费力一些。

价格区别

在价格上，小番茄和大番茄也有一定的区别。一般来说，小番茄的价格比大番茄要稍微贵一些，因为栽培难度相对要大，同时也更容易损坏。

在市场上，小番茄的价格一般在每斤10-20元人民币左右，而大番茄的价格则更加便宜，一般在每斤4-8元人民币左右。

小结

综合来看，小番茄和大番茄虽然在外观、口感、营养价值、用途和价格等方面存在一定的差异，但其实它们的营养价值都很高，都是我们日常饮食中很好的选择。

尤其是在现在膳食结构失衡的情况下，多吃番茄对于我们的身体健康是非常有好处的。当然，在购买的时候，我们需要据实选择，根据自己的需求来购买不同规格的番茄，以确保我们的吃货之路更加美味。